Moa Ristorante : un’isola del gusto alle porte di Novara, viaggio tra sapori autentici sotto la guida dello chef Antonio Bello
La nuova cucina celebra la bellezza della semplicità. Con pochi ingredienti selezionati con cura, ogni piatto racconta una storia di sapori autentici e materie prime eccellenti.
Un’esperienza gastronomica che non ti aspetti, alle porte di Novara.
A Caltignaga, all’interno del rinomato Il Villaggio del Benessere, riconosciuto in tutto il Piemonte e anche fuori dai confini regionali come luogo di classe e di rigenerazione, nasce una nuova esperienza gastronomica sotto la guida dello chef Antonio Bello. Originario di Torre del Greco (NA), ma ormai saldamente radicato nella provincia novarese, lo chef porta al ristorante Moa una filosofia culinaria che celebra la semplicità e la qualità assoluta della materia prima.
Al Moa, ogni piatto racconta la storia della cucina italiana: pochi ingredienti selezionati con cura, abbinati con maestria per suscitare emozioni, risvegliare ricordi e stimolare il pensiero. I presìdi Slow Food, i prodotti a km 0 e autentiche “chicche gastronomiche” sono i protagonisti di una cucina dove il gusto è sempre al centro.
“La parola d’ordine al Moa è leggerezza,” spiega lo chef Bello. “Vogliamo che chi varca il nostro ingresso lasci fuori i pensieri quotidiani per vivere un momento di puro relax e piacere.”
Come suggerisce il nome, che evoca un’isola del Pacifico tra Papua Nuova Guinea e Australia, da Moa si può vivere un viaggio agli antipodi della routine, in un’oasi di pace dove cucina e buon vino diventano i compagni ideali per esplorare nuovi orizzonti gastronomici e nuovi sapori.
La proposta serale del ristorante è raffinata ed elegante, con piatti dai sapori semplici ma ricercati. Durante il giorno, invece, la pausa pranzo offre un’esperienza più accessibile, pensata per chi desidera un pranzo di qualità al giusto prezzo.
Nel tardo pomeriggio, il Moa diventa inoltre meta ideale per un aperitivo ricercato, con una selezione di vini eccellenti, cocktail creativi e sfiziosi accompagnamenti, perfetti per un momento di piacere prima della cena.
Grazie ai suoi ampi spazi esterni e all’elegante sala, è anche il luogo ideale per festeggiare compleanni, celebrare cerimonie speciali o organizzare pranzi di lavoro in spazi riservati.
Entrare al Moa significa fare un viaggio indimenticabile nella vera cucina di essenza, dove ogni piatto racconta una storia fatta di sapori autentici, materie prime eccellenti e abbinamenti capaci di suscitare emozioni, risvegliare ricordi e regalare momenti
Ristorante Moa
Via Risorgimento 50, Caltignaga (NO)
Aperti tutti i giorni in pausa pranzo dalle 12.30 alle 15.00
Aperitivi e break tutti i giorni dalle 17.30 alle 19.00
Dal mercoledì alla domenica dalle 19.30 alle 22.30
Per prenotazioni: tel. +39 328 77 91 312
Web: www.moarestaurant.it
La filosofia dello chef
“Quando penso alla cucina, penso alla bellezza della semplicità. Ogni piatto che creo è un invito a riscoprire l’essenza degli ingredienti, a metterli in luce con il rispetto che meritano, senza mai sovrastare la loro natura. Al Moa, la materia prima è sempre al centro. Che si tratti di pesce, carne o di piatti vegetariani, la qualità è ciò che guida ogni mia scelta in cucina. Ogni ingrediente ha una sua storia, e il mio compito è farla emergere, con abbinamenti che suscitano emozioni, risvegliano ricordi e fanno scoprire nuovi sapori. Nei percorsi degustazione che propongo, ho pensato a due viaggi: uno che vi farà esplorare il Piemonte con il focus sul Novarese, con i suoi prodotti più preziosi, uno tra tutti il riso, e uno che vi riporterà alle mie origini partenopee, quelle che continuo a portare nel cuore e che influenzano profondamente la mia cucina. Ogni piatto è un tributo alla semplicità, ma anche alla ricerca del gusto perfetto, che diventa un’emozione da condividere con chi mi sceglie.
Al Moa, voglio che ogni ospite possa ritrovare un equilibrio, non solo nel piatto, ma anche dentro di sé, grazie alla leggerezza e all’armonia delle mie proposte.
Benvenuti al Moa, dove ogni assaggio è l’inizio di un viaggio, un viaggio che spero diventi indimenticabile, come quello in un’isola da sogno.
di Barbara Ferrarese
Responsabile Comunicazione
Mail: gourmet@moarestaurant.it