L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
” L’Arcimboldo d’Oro ” ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:
“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo d’Oro, inoltre equivale al simbolo del Pennello d’Oro, utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli d’Oro.
Maria Teresa Mitaritonna è entrata a far parte della Guida 2025 de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli d’Oro nella categoria Artista Tradizionale.
Maria Teresa Mitaritonna, classe 1972, è un nome che risuona nel mondo della ristorazione italiana. Con 52 anni di esperienza di vita e un bel percorso pieno di esperienze, è titolare e chef del Mary’s Lounge, un bistrot nel cuore di Genova. La sua storia professionale è un viaggio emozionante tra tradizione, innovazione e instancabile dedizione.
Un inizio tra tradizione e passione
Il viaggio culinario di Maria Teresa inizia negli anni ’88-89 in Puglia, quando, insieme a sua madre, lavora in un laboratorio di prodotti tipici. Questo periodo le permette di immergersi nella cucina tradizionale, tramandata principalmente da sua nonna e anche da sua madre, che hanno entrambe contribuito a farle amare la cucina. Successivamente, decide di ampliare i suoi orizzonti, frequentando un corso di pasticceria e approfondendo le sue conoscenze nel settore. Questi primi passi segnano l’inizio di un percorso che la porterà lontano, fino al trasferimento a Genova, dove approda per amore.
Il sostegno della famiglia e un motto di vita
Maria Teresa condivide la sua avventura con il marito, che “la supporta e sopporta” in un mondo, quello della ristorazione, che non concede pause. La sua filosofia e il suo motto, che guidano ogni sua scelta, sono chiari: “Cucinare sempre pensando a qualcuno, perché altrimenti stai solo preparando da mangiare”. Questo principio, semplice ma profondo, si riflette in ogni piatto che crea.
Una carriera tra sfide e successi
Il mondo della ristorazione, racconta Maria Teresa, è una sfida costante. La difficoltà principale non è data solo dal lavoro stesso, ma anche dalla società, che spesso non offre alle donne il supporto necessario per bilanciare le responsabilità lavorative con quelle familiari. Una Chef non è solo una persona che lavora in cucina, ma un’imprenditrice, alle prese con dipendenti, fatture, fornitori e tutto ciò che ne consegue. Maria Teresa non si è mai lasciata scoraggiare e dal 2019 è titolare di partita IVA e gestisce il suo bistro Mary’s Lounge. Per un periodo, ha avuto contemporaneamente due ristoranti, entrambi chiamati Mary’s Lounge: uno situato in un prestigioso tennis club genovese, Valletta Cambiaso, e l’altro più vicino al mare.
Gestire due locali è stato complesso, ma Maria Teresa, con la sua dedizione e passione per il lavoro, è riuscita a farlo. Di recente, ha deciso di concentrarsi su un solo locale, mantenendo il Mary’s Lounge vicino al mare, in previsione di un trasferimento del locale nella nuova area del waterfront, il quartiere genovese in costruzione. Uno spazio destinato a crescere e diventare rigoglioso, che Maria Teresa vede come un’opportunità per lasciare il segno.
Premi e riconoscimenti
Il talento di Maria Teresa non è passato inosservato. Nel 2022, 2023 e 2024 è stata premiata con il prestigioso Premio 5 Stelle d’Oro della Cucina Italiana. Nel 2023 è diventata socia dell’Associazione Italiana Cuochi e responsabile regionale per la Liguria, consolidando ulteriormente il suo ruolo nel panorama gastronomico italiano. A ottobre 2024, durante la settimana del cinema a Roma, è stata insignita del titolo di Chef del Cinema, un riconoscimento condiviso con altri colleghi illustri.
Esperienza come giudice di gara
Maria Teresa racconta con orgoglio la sua esperienza come giudice in diverse competizioni lo scorso anno. Questo ruolo le ha permesso di mettere alla prova le sue competenze, valutando
piatti di altissimo livello. Essere giudice è stata una grande responsabilità, ma anche un motivo di gratitudine e soddisfazione personale. Maria Teresa considera questo traguardo uno dei più significativi della sua carriera, un riconoscimento al lavoro e alla passione che ha sempre dimostrato.
Empatia e dedizione
Ciò che distingue Maria Teresa non è solo la sua abilità in cucina, ma anche la profonda empatia che mette in ogni aspetto del suo lavoro. Coerente e corretta, ha costruito una carriera basata su valori solidi, una passione inesauribile e una genuina umanità. La sua storia è un esempio di come la determinazione, unita a un amore autentico per la cucina, possa trasformarsi in un percorso di successo.
Maria Teresa Mitaritonna non è solo una chef, ma una donna che ha saputo affrontare le sfide della vita con coraggio, innovazione e un sorriso sincero. Si definisce una chef tradizionale, ma con un occhio sempre verso le novità. Un modello per chiunque voglia trasformare la propria passione in una professione.
Maria Teresa Mitaritonna-Liguria
L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
” L’Arcimboldo d’Oro” ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:
“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo d’Oro, inoltre equivale al simbolo del Pennello d’Oro, utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli d’Oro.
Maria Teresa Mitaritonna è entrata a far parte della Guida 2025 de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli d’Oro nella categoria Artista Tradizionale.
Maria Teresa Mitaritonna, classe 1972, è un nome che risuona nel mondo della ristorazione italiana. Con 52 anni di esperienza di vita e un bel percorso pieno di esperienze, è titolare e chef del Mary’s Lounge, un bistrot nel cuore di Genova. La sua storia professionale è un viaggio emozionante tra tradizione, innovazione e instancabile dedizione.
Un inizio tra tradizione e passione
Il viaggio culinario di Maria Teresa inizia negli anni ’88-89 in Puglia, quando, insieme a sua madre, lavora in un laboratorio di prodotti tipici. Questo periodo le permette di immergersi nella cucina tradizionale, tramandata principalmente da sua nonna e anche da sua madre, che hanno entrambe contribuito a farle amare la cucina. Successivamente, decide di ampliare i suoi orizzonti, frequentando un corso di pasticceria e approfondendo le sue conoscenze nel settore. Questi primi passi segnano l’inizio di un percorso che la porterà lontano, fino al trasferimento a Genova, dove approda per amore.
Il sostegno della famiglia e un motto di vita
Maria Teresa condivide la sua avventura con il marito, che “la supporta e sopporta” in un mondo, quello della ristorazione, che non concede pause. La sua filosofia e il suo motto, che guidano ogni sua scelta, sono chiari: “Cucinare sempre pensando a qualcuno, perché altrimenti stai solo preparando da mangiare”. Questo principio, semplice ma profondo, si riflette in ogni piatto che crea.
Una carriera tra sfide e successi
Il mondo della ristorazione, racconta Maria Teresa, è una sfida costante. La difficoltà principale non è data solo dal lavoro stesso, ma anche dalla società, che spesso non offre alle donne il supporto necessario per bilanciare le responsabilità lavorative con quelle familiari. Una Chef non è solo una persona che lavora in cucina, ma un’imprenditrice, alle prese con dipendenti, fatture, fornitori e tutto ciò che ne consegue. Maria Teresa non si è mai lasciata scoraggiare e dal 2019 è titolare di partita IVA e gestisce il suo bistro Mary’s Lounge. Per un periodo, ha avuto contemporaneamente due ristoranti, entrambi chiamati Mary’s Lounge: uno situato in un prestigioso tennis club genovese, Valletta Cambiaso, e l’altro più vicino al mare. Gestire due locali è stato complesso, ma Maria Teresa, con la sua dedizione e passione per il lavoro, è riuscita a farlo. Di recente, ha deciso di concentrarsi su un solo locale, mantenendo il Mary’s Lounge vicino al mare, in previsione di un trasferimento del locale nella nuova area del waterfront, il quartiere genovese in costruzione. Uno spazio destinato a crescere e diventare rigoglioso, che Maria Teresa vede come un’opportunità per lasciare il segno.
Premi e riconoscimenti
Il talento di Maria Teresa non è passato inosservato. Nel 2022, 2023 e 2024 è stata premiata con il prestigioso Premio 5 Stelle d’Oro della Cucina Italiana. Nel 2023 è diventata socia dell’Associazione Italiana Cuochi e responsabile regionale per la Liguria, consolidando ulteriormente il suo ruolo nel panorama gastronomico italiano. A ottobre 2024, durante la settimana del cinema a Roma, è stata insignita del titolo di Chef del Cinema, un riconoscimento condiviso con altri colleghi illustri.
Esperienza come giudice di gara
Maria Teresa racconta con orgoglio la sua esperienza come giudice in diverse competizioni lo scorso anno. Questo ruolo le ha permesso di mettere alla prova le sue competenze, valutando
piatti di altissimo livello. Essere giudice è stata una grande responsabilità, ma anche un motivo di gratitudine e soddisfazione personale. Maria Teresa cons