L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
” L’Arcimboldo d’Oro ” ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo d’Oro, inoltre equivale al simbolo del Pennello d’Oro, utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli d’Oro.
Marco Tola è entrato a far parte della Guida 2025 de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli d’Oro nella categoria Artista Espressionista.
Marco Tola, nato a Cagliari 45 anni fa, è uno chef autodidatta che ha trasformato una profonda passione per la cucina in una carriera straordinaria. La sua è la storia di un uomo che, spinto da un sogno e da un’infinita determinazione, ha scelto di intraprendere un percorso non convenzionale, studiando, sperimentando e affinando ogni aspetto delle sue competenze fino a diventare una figura di riferimento nel mondo dell’alta cucina e della pasticceria.
La sua formazione nasce dalla curiosità e dalla sete di conoscenza. Marco ha girato il mondo, esplorando culture gastronomiche, tecniche e ingredienti unici in ogni luogo che ha visitato.
Dall’Italia al Nord Europa, dall’Asia all’America, ogni viaggio è stato per lui un’opportunità di apprendere e aggiungere qualcosa di speciale alla sua visione culinaria. Ogni esperienza ha arricchito il suo stile, rendendolo un cuoco capace di fondere tradizione e innovazione con una naturalezza sorprendente.
La passione di Marco per la pasticceria è assoluta. Nel corso degli anni, ha investito tempo ed energia nello studio di questa disciplina, acquistando libri, materiali e strumenti per apprendere le tecniche più avanzate e padroneggiarle al meglio. Questo amore per i dessert si riflette nelle sue creazioni, vere opere d’arte che uniscono forme geometriche, texture affascinanti e colori vivaci per regalare un’esperienza sensoriale unica.
La sua fama lo ha portato a collaborare con importanti realtà del settore, tra cui Silikomart, azienda leader nella produzione di stampi in silicone per l’alta pasticceria.
Proprio da questa collaborazione ha iniziato a disegnare e progettare tante idee molte di queste verranno prodotte il prossimo anno in un progetto ancora tutto top secret.
Marco sta anche lavorando alla scrittura di un libro intitolato
“In principio era il caos”, un’opera che riflette la sua visione della cucina come un’arte in continua evoluzione. Il libro sarà un viaggio tra storie personali, ricette che raccontano la sua crescita, tecniche che ha perfezionato nel tempo, e il racconto della sua ossessione per la perfezione. Sarà un equilibrio tra tradizione e innovazione, un’opera che mostrerà come ogni piatto possa nascere dal caos per trasformarsi in armonia.
Oltre alla tecnica, Marco si distingue per il suo approccio artistico al mondo della cucina. Le sue creazioni non sono solo piatti: sono storie raccontate attraverso forme, colori e sapori. È anche un appassionato di gastronomia molecolare, una disciplina che gli consente di sperimentare e reinventare ingredienti e ricette, offrendo esperienze che sorprendono e conquistano.
Condividendo la sua filosofia attraverso il profilo Instagram (@marco_tola_), Marco ispira migliaia di follower a scoprire la bellezza della cucina e ad apprezzarne la profondità. La sua filosofia è semplice ma potente: ogni dettaglio, ogni piatto, ogni scelta nasce dall’amore, dalla passione e dalla dedizione.
Oggi Marco, stabile in Olanda, continua il suo percorso, esplorando nuove frontiere culinarie e creando piatti che fondono tradizione e innovazione. La sua storia è la dimostrazione che con passione e impegno, è possibile trasformare un sogno in realtà e lasciare un segno indelebile nel mondo della gastronomia.
Marco Tola – Holland
L’Arcimboldo online magazine, takes its name from the 16th century painter Giuseppe Arcimboldo because the artist created the famous “Composed Heads”, paintings that revealed a human figure by putting together fruit and vegetables, fish and kitchen products.
” L’Arcimboldo d’Oro ” or the golden statuette with a modern and stylised shape, created by the 3D Artist Francesco Conte expert in lighting and look dev www.frankwy.com , was created to reward the Artists of Taste, in Italy and abroad, that is, those who with their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector:
“Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of telling the story, communicating the culture of their territory, looking to the future and keeping up with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity”.
The Arcimboldo d’Oro is also equivalent to the symbol of the Golden Brush, used by artists to create their works.
After a series of evaluations by professionals in the communication and gastronomic fields, deserving Artists of Taste have entered the L’Arcimboldo guide with the assignment of one to three Golden Brushes.
Marco Tola has entered the 2025 Guide of L’Arcimboldo with the assignment of 3 Golden Brushes in the Expressionist Artist category.
Marco Tola, born in Cagliari 45 years ago, is a self-taught chef who has transformed a deep passion for cooking into an extraordinary career. His is the story of a man who, driven by a dream and infinite determination, has chosen to undertake an unconventional path, studying, experimenting and refining every aspect of his skills until he has become a reference figure in the world of haute cuisine and pastry making.
His training comes from curiosity and a thirst for knowledge. Marco has traveled the world, exploring gastronomic cultures, techniques and unique ingredients in every place he has visited.
From Italy to Northern Europe, from Asia to America, each trip has been an opportunity for him to learn and add something special to his culinary vision. Each experience has enriched his style, making him a chef capable of blending tradition and innovation with surprising naturalness.
Marco’s passion for pastry making is absolute. Over the years, he has invested time and energy in the study of this discipline, purchasing books, materials and tools to learn the most advanced techniques and master them to the fullest. This love for desserts is reflected in his creations, true works of art that combine geometric shapes, fascinating textures and bright colors to offer a unique sensory experience.
His fame has led him to collaborate with important companies in the sector, including Silikomart, a leading company in the production of silicone molds for high-end pastry making.
It was from this collaboration that he began to draw and design many ideas, many of which will be produced next year in a project that is still top secret.
Marco is also working on writing a book entitled
“In the beginning was chaos”, a work that reflects his vision of cooking as an art in constant evolution. The book will be a journey through personal stories, recipes that tell his growth, techniques that he has perfected over time, and the story of his obsession with perfection. It will be a balance between tradition and innovation, a work that will show how every dish can be born from chaos to transform into harmony.
In addition to technique, Marco stands out for his artistic approach to the world of cooking. His creations are not just dishes: they are stories told through shapes, colors and flavors. He is also passionate about molecular gastronomy, a discipline that allows him to experiment and reinvent ingredients and recipes, offering experiences that surprise and conquer.
Sharing his philosophy through his Instagram profile (@marco_tola_), Marco inspires thousands of followers to discover the beauty of cooking and appreciate its depth. His philosophy is simple but powerful: every detail, every dish, every choice is born from love, passion and dedication.
Today Marco, settled in Holland, continues his journey, exploring new culinary frontiers and creating dishes that blend tradition and innovation. His story is proof that with passion and commitment, it is possible to transform a dream into reality and leave an indelible mark on the world of gastronomy.